أصابع السوريمي المقرمشة

المقادير:
٢٥٠ جم أصابع سوريمي (كابوريا مجمدة)
بيضة واحدة
نصف كوب دقيق
نصف كوب بقسماط
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة كمون أو بابريكا (اختياري)
زيت للقلي
الطريقة:
١. اغسلي الأصابع بالماء البارد وجففيها جيدًا بمناديل ورقية.
٢. اخفقي البيضة مع الملح والفلفل والكمون.
٣. اغمري الأصابع في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط (كرري الطبقة الثانية إن أردتِ قرمشة أقوى).
٤. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
٥. اقلي الأصابع ٢–٣ دقائق من كل جهة حتى تصبح ذهبية مقرمشة.
٦. صفّيها على ورق مطبخ.
قدميها ساخنة مع صلصة طحينة أو مايونيز أو كاتشب. بالهناء والشفاء!